Chiavenna

Tourist Office Chiavenna

23022 - Chiavenna (SO) Piazza Caduti della libertà, 3
T 0343 37485
F 0343 37361

Von Montag bis Samstag: 09:00-12:40 und 14:00-18:50
Sonntag und Feiertagen: 09:00-12:00 und 14:30-18:00





consorzioturistico@valchiavenna.com
www.valchiavenna.com

Madesimo

Tourist Office Madesimo

23022 - Madesimo (SO) Via alle Scuole
T 0343 53015

Jeden Tag: 09.00 - 12.30  e 14.30 - 18.00 





info@madesimo.eu
www.madesimo.eu

Campodolcino

Tourist Office Campodolcino

23022 - Campodolcino (SO) Via D.R. Ballerini
T 0343 50611

Von Montag bis Samstag: 9.00-12.30/15.00-18.30
Am Sonntag: 9.00-12.30

Am Mittwoch geschlossen



campodolcino@valtellina.it
www.campodolcino.eu

Home    Gastronomie und Tradition

Traditionen und Handwerke

Quartino ristorante esperienziale

Crotto Quartino
In mezzo alle montagne, su per la Valchiavenna, in direzione Passo del Maloja sulla strada principale che porta a Sankt Moritz, da circa una settantina d’anni si “spignatta” alla grande prendendo per la gola gli avventori che non si fanno mancare la brìsaola chiavennasca, Pizzoccheri bianchi, costine, salsiccetta e Polenta taragna.
Tutto adeguatamente annaffiato con il vino rosso BRENTA, nettare artigianale per cucina tipica, terrore per gli astemi!
 
Siamo nella patria dei Crotti, grotte naturali climatizzate naturalmente da un soffio di aria, chiamato localmente “Sorèl”, che spira dagli anfratti dei massi, dove da sempre, vengono conservati ed affinati bresaola, formaggi e ...

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I Crotti della Valchiavenna

Alcuni crotti sono aperti al pubblico e sono diventati ristoranti dove viene offerta una cucina genuina e ricca di tradizione in un ambiente tipico a cui non manca un tocco di raffinatezza.
Cantine naturali formatesi sotto i massi di ...

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The focaccia that defies gravity

Take in the atmosphere in mid-May at the annual fughiascia celebration and you’ll note immediately how finely-woven this traditional dish is within the cultural, social and historic fabric of Gordona. Mario Zaina is one of the most vocal ...

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Master of his craft
Master of his craft If you were to “google” the word “pietra ollàre” or indeed “potstone” you’d find endless suggestions on how to use this material for gastronomic purposes. Reminiscent of more than a thousand years ago – today potstone remains an invaluable kitchen resource. Understandably Pietra ollare is a ...
Potstone
The general name potstone (pietra ollare) is given to different types of medium-fine grained rocks, particularly suited to the carving or turning of pots and bowls (olle). Petrographic analysis of Valchiavenna?s deposits has attributed its stone types to the talco- and chloroscists group, being identified by the naked ...
Crotto Ubiali Style
Within the wide-ranging panorama that characterises all that Chiavenna has to offer on the gastronomic scene, December 2017 saw an important and very welcome new entry. It’s the Crotto Ubiali, a place which draws its inspiration from all things local and where typical crotto cuisine reigns supreme, from ...
In the best possible taste
You can’t really suggest that you know Chiavenna, if you haven’t tasted the fare served up at Al Cenacolo.  It’s a sentiment that might just seem a little over the top, but it does sum up the philosophy that Silvano Scinetti’s restaurant is based on. Tho’ even finding the place is not to be taken for granted. We are ...
Agriturismo La Campagnola
A Gordona, l´Agriturismo "La Campagnola" propone una cucina semplice e gustosa, con ingredienti prodotti dall´azienda agricola. La specialità dell’agriturismo “La Campagnola” è senza dubbio la carne. Se vi capiterà di fare una sosta in questo locale - ...
Taste of autumn: Ristorante La Genzianella
Great welcome, marvellous traditional fare made with local produce. Quality Valtellina wines. Here’s how one of the most popular dishes comes about: Venison Stew (Serves 4) Ingredients 500gm lean venison, 1 carrot, 2 cloves, 1 celery stick, 1 onion, 1 clove of garlic, 2 juniper berries, 1 bay leaf, 1 pinch of ...

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