Orario di apertura dal 16 aprile al 16 giugno 2013
9.00–12.30 14.30–18.00 nei feriali
9.00-12.30 festivi
Chiuso il martedì
Gastronomia e tradizioni

Il miele della ValchiavennaIl miele della Valchiavenna, dalla purezza inconfondibile, trae origine dalla tipica flora delle vallate alpine, in cui ricche fioriture si susseguono per le api lungo tutto l´arco della stagione; ma la vicinanza del Lago di Como, grazie alla sua azione mitigatrice sul clima, permette l´insediamento di essenze più tipicamente mediterranee, che spesso donano ai prodotti di questa valle una nota particolare e unica. Questa peculiare combinazione di specie botaniche si verifica a partire dall´imbocco della valle fino alle porte di Chiavenna e si riflette sulla composizione dei mieli millefiori prodotti in queste zone. Nel fondovalle e sulle prime pendici a maggio fiorisce la robinia, seguita dal castagno e dal tiglio.
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Le patate di StarleggiaStarleggia è una frazione di Campodolcino collocata sul versante destro della valle in posizione panoramica. Si trova a 1565 m di quota su uno dei ripiani minori sotto la grande scarpata rocciosa che tronca a Est il Pian dei Cavalli e la ...
La semplicità che non ingannaCROTTO QUARTINO[leggi tutto] |
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Andar per funghi nei boschi di CampodolcinoUna passeggiata nei boschi alla ricerca del porcino, il più apprezzato di tutti i funghi. Campodolcino è un luogo favorevole e proficuo per la raccolta dei funghi. Le condizioni climatiche e l´ambiente che lo caratterizzano hanno consentito di registrare un aumento sensibile della loro ... |
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La Birra in ValchiavennaTra il 1820 e il ´30, insieme a cotonifici e ovattifici che segnano la nascita dell´industria locale, sorgono a Chiavenna le prime fabbriche di birra. Nel periodo in cui la Valchiavenna faceva parte del regno Lombardo -Veneto sotto l´Austria, i maestri austriaci furono invogliati ad aprire le loro ... |
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I formaggiFORMAGGIO DI LATTERIA Così chiamato perché prodotto nelle latterie in bassa valle, dove il latte viene raccolto e lavorato fino ad ottenere formaggi di qualità, dai gusti molto diversi fra loro. Il "latteria" viene prodotto nel periodo che va da ottobre fino a maggio e può essere grasso o semigrasso. Il "grasso" ... |
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I salumiBRESAOLA DELLA VALTELLINA I.G.P. Questo alimento è frutto dell´esperienza delle nostre genti montane, estremamente semplice ma che racchiude in sè una cura sapiente, necessaria per poter conservare questi pregiati tagli di carne bovina. Il clima tipicamente asciutto e ventilato, con ... |
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I Grapat della Val San GiacomoFino alla meta dell’ottocento gli abitanti della valle di S.Giacomo, più che dallo scarso allevamento e agricoltura, traevano sostentamento dal trasporto delle merci. Quella dei "porten" era, infatti, un’associazione italo - grigiona di corrieri. Dopo l’apertura dei trafori ... |
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I dolciSi potrebbe pensare che i dolci abbiano un ruolo marginale, in realtà l´ingegno umano ha saputo utilizzare al meglio gli ingredienti naturali a disposizione, per riuscire a soddisfare le voglie dei golosi. La farina è un elemento comune a tutti questi prodotti e, nel centro storico di Chiavenna, ... |
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Soglio ProdukteTutto ebbe inizio circa 40 anni fa a Basilea. A quell’epoca Walter Hunkeler lavorava come tecnico nei laboratori farmaceutici della Roche: posto sicuro, carriera certa, una vita tranquilla. Tutto perfetto, insomma, se non fosse che quella prospettiva alla fine cominciò ad andare stretta a Walter che ... |