Valchiavenna - prodotti tipici

Chiavenna
Ufficio Informazioni Chiavenna
23022 - Chiavenna (SO) Piazza Caduti della libertà, 3
T 0343 37485
F 0343 37361

Da lunedì a sabato: 08:30-12:40 e 14:00-18:50
Domenica e festivi: 10:00-12:00 e 14:30-18:00

consorzioturistico@valchiavenna.com
www.valchiavenna.com

Madesimo
Ufficio Informazioni Madesimo
23022 - Madesimo (SO) Via alle Scuole
T 0343 53015

Da lunedì a sabato 9.00-12.30 e 14.30-18.00.
Domenica e festivi 9.00-12.30

Marcoledì chiuso. Disponibilità telefonica

info@madesimo.eu
www.madesimo.eu

Campodolcino
Ufficio Informazioni Campodolcino
23022 - Campodolcino (SO) Via D.R. Ballerini, 2
T 0343 50611

Lunedì, mercoledì, domenica: 9:00 - 12:30

Venerdì: 15.00-18.00
Sabato: 9:00-12:30 /15.00-18.00

campodolcino@valtellina.it
www.campodolcino.eu

Prodotti tipici

Il miele della Valchiavenna

"Un tocco di Mediterraneo in una valle alpina".

Il miele della Valchiavenna, dalla purezza inconfondibile, trae origine dalla tipica flora delle vallate alpine, in cui ricche fioriture si susseguono per le api lungo tutto l´arco della stagione; ma la vicinanza del Lago di Como, grazie alla sua azione mitigatrice sul clima, permette l´insediamento di essenze più tipicamente mediterranee, che spesso donano ai prodotti di questa valle una nota particolare e unica.
Questa peculiare combinazione di specie botaniche si verifica a partire dall´imbocco della valle fino alle porte di Chiavenna e si riflette sulla composizione dei mieli millefiori prodotti in queste zone.
Nel fondovalle e sulle prime pendici a maggio fiorisce la ...

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Gin Giüst

il “local” che fa tendenza

Il fenomeno “Gin Giüst” è esploso all’inizio dell’anno.

Dapprima un po’ in sordina a mo’ di regalo natalizio in ...

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Melodie de carna seca

Il Violino di Capra della Valchiavenna è uno di quei prodotti che vengono consumati soprattutto nella stagione fredda.

Stimolano la convivialità e rappresentano bene quel ...

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Destinazione bresaola

"Destinazione bresaola" è un progetto del Consorzio di tutela Bresaola della Valtellina, dedicato a tutti coloro che sentono il desiderio di organizzare un momento di "rigenerazione" scegliendo la Valtellina come meta delle loro vacanze per un viaggio tra esperienze enogastronomiche, natura ...

Il miele di Lorenzo

Da tre generazioni, la famiglia De Stefani produce miele di altissima qualità che vende ai negozi della zona. La storia del miele di Lorenzo ha origini lontane, nel 1930, con i nonni paterni Luigi e Lina. Furono loro ad avviare l‘attività dell’apicoltura con tre arnie sistemate dietro casa a Prata Camportaccio che ...

Il violino di capra

VIOLINO DI CAPRA Originario della Valle Spluga, dove le caratteristche climatiche ne garantiscono la migliore riuscita, è oggi diffuso in tutta la Valchiavenna. Il violino è ricavato dalla spalla o dalla coscia di capra. Si ottiene da animali allevati in loco allo stato semibrado, il cui ...

I salumi

BRISAOLA DELLA VALCHIAVENNA Questo alimento è frutto dell´esperienza delle nostre genti montane, estremamente semplice ma che racchiude in sè una cura sapiente, necessaria per poter conservare questi pregiati tagli di carne bovina. I tagli di carne senza cottura ne macinazione, vengono ...

Hermau vini biologici

Cantina vini, agriturismo b&b Ca´ Pianazòla Un luogo speciale immerso tra i vigneti terrazzati di Pianazzola. Da qui, una vista incantevole sulla Valchiavevenna e la Val Bregaglia. Nel 2012, dopo anni a peregrinare per cantine e vigneti di tutto il mondo, ho deciso di produrre un vino ...

I formaggi

FORMAGGIO DI LATTERIA Così chiamato perché prodotto nelle latterie in bassa valle, dove il latte viene raccolto e lavorato fino ad ottenere formaggi di qualità, dai gusti molto diversi fra loro. Il "latteria" viene prodotto nel periodo che va da ottobre fino a maggio e può ...

Dove riposa il formaggio

Nel crotto di San Giovanni a Chiavenna si rinnova la magia della stagionatura. Eleonora e Sofia rivelano il segreto che ha fatto il successo della loro azienda La stagionatura rappresenta un passaggio essenziale nel complesso e articolato processo di trasformazione di un formaggio. È una fase delicata che, se si ...

La Birra in Valchiavenna

Tra il 1820 e il ´30, insieme a cotonifici e ovattifici che segnano la nascita dell´industria locale, sorgono a Chiavenna le prime fabbriche di birra. Nel periodo in cui la Valchiavenna faceva parte del regno Lombardo -Veneto sotto l´Austria, i maestri austriaci furono invogliati ad aprire le loro ...

I dolci

Si potrebbe pensare che i dolci abbiano un ruolo marginale, in realtà l´ingegno umano ha saputo utilizzare al meglio gli ingredienti naturali a disposizione, per riuscire a soddisfare le voglie dei golosi. La farina è un elemento comune a tutti questi prodotti e, nel centro storico di Chiavenna, ...

I Grapat della Val San Giacomo

Fino alla meta dell’ottocento gli abitanti della valle di S.Giacomo, più che dallo scarso allevamento e agricoltura, traevano sostentamento dal trasporto delle merci. Quella dei "porten" era, infatti, un’associazione italo - grigiona di corrieri. Dopo l’apertura dei trafori ...

Patate di Starleggia

Starleggia è una frazione di Campodolcino che, collocata sul versante destro della valle in posizione panoramica, si trova a 1565 m di quota su uno dei ripiani minori sotto la grande scarpata rocciosa che tronca a Est il Pian dei Cavalli e la piana di San Sisto. Da qui si gode un bel panorama sul Pizzo Stella, ...

Nuova area degustazione

Nella cantina storica di Mese in Valchiavenna Nuova area degustazione, davanti al crotto presso il ristorante di famiglia Crotasc. 16 vini tra cui scegliere, comprese vecchie annate Scopri le nuove proposte sul sito! Dal mercoledì alla domenica Dalle ore 10.30 alle ...

Valchiavenna Vacanze Magazine #63

Paradiso innevato

Maloja, per gli amanti della neve, è la destinazione invernale ideale in Val Bregaglia, la porta d’entrata per il magnifico comprensorio dell’Engadina Alta. Maloja offre a tutti gli appassionati degli sport invernali ...
Il miele di Lorenzo

Da tre generazioni, la famiglia De Stefani produce miele di altissima qualità che vende ai negozi della zona. La storia del miele di Lorenzo ha origini lontane, nel 1930, con i nonni paterni ...
Tra colori e gusto

In Val Bregaglia l’autunno si tinge di colori caldi e di gusto. Il sole splende, le giornate permettono piacevoli gite nei boschi e in montagna. La brezza fresca soffia tra i capelli e i ...

Chiavenna

Ufficio Informazioni Chiavenna

Madesimo

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Campodolcino

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Prodotti tipici

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il “local” che fa tendenza Il fenomeno “Gin Giüst” è esploso all’inizio dell’anno. Dapprima un po’ in sordina a mo’ di regalo natalizio in ... [leggi tutto]

Il Violino di Capra della Valchiavenna è uno di quei prodotti che vengono consumati soprattutto nella stagione fredda. Stimolano la convivialità e rappresentano bene quel ... [leggi tutto]

In primo piano: proposte, eventi e curiosità

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Valchiavenna Vacanze Magazine #63

il “local” che fa tendenza

Il fenomeno “Gin Giüst” è esploso all’inizio dell’anno.

Dapprima un po’ in sordina a mo’ di regalo natalizio in ...

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Il Violino di Capra della Valchiavenna è uno di quei prodotti che vengono consumati soprattutto nella stagione fredda.

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