Chiavenna

Infopoint Chiavenna

23022 - Chiavenna (SO) Piazza Caduti della libertà, 3
T 0343 37485
F 0343 37361

Da lunedì a venerdì: 9:00-12:40 e 14:00-18:00
Sabato: 9:00-12:40 e 14-18:50
Domenica: chiuso


 






consorzioturistico@valchiavenna.com
www.valchiavenna.com

Madesimo

Infopoint Madesimo

23022 - Madesimo (SO) Via alle Scuole
T 0343 53015

Lunedi-sabato: 9.00-12.30 / 15.00-18.00.
Domenica 9.00-12.00
Mercoledì disponibilità solo telefonica e email

 


 


 

 

 



info@madesimo.eu
www.madesimo.eu

Campodolcino

Infopoint Campodolcino

23022 - Campodolcino (SO) Via D.R. Ballerini, 2
T 0343 50611

Da lunedì a sabato: 9:00-12:30 e 15:00-18:30
Domenica: 9:00-12:30
Martedì: chiuso



 
 


campodolcino@valtellina.it
www.campodolcino.eu

Home    Gastronomia e tradizioni   Tradizioni e artigianato

Autunno goloso delle Alpi

Tante ricette caratterizzano la stagione più romantica e colorata dell’anno.
Scopriamole insieme.
 
L´autunno in montagna porta con sé un´infinità di piatti e specialità gastronomiche.
L´arrivo dei primi freddi è accolto con sagre e ricette che celebrano la tradizione e il gusto. Anche quest´anno, la Valchiavenna offre agli ospiti una ricca scelta di proposte gastronomiche, testimoni della ricca diversità che caratterizza l´identità culturale delle località alpine. Ci siamo fatti consigliare dagli chef del territorio, che hanno proposto di seguito alcuni tra i piatti più rappresentativi di questa magnifica stagione.
 
I profumi dei primi piatti
In autunno è facile trovare ingredienti sfiziosi con i quali preparare primi piatti gustosi. Zucca, funghi, castagne si adattano alla perfezione per preparare risotti, zuppe e paste squisite. La stagione dei colori stimola la curiosità di chi è alla ricerca di nuove idee per portare in tavola nuovi piatti ispirati ai prodotti dei mesi che anticipano l’inverno. Abbiamo selezionato qualche proposta per valorizzare i profumi di questo periodo dell’anno. Pastasciutte, risotti, zuppe, gnocchi, lasagne e non solo, da preparare in casa sfruttando la verdura.
 
I secondi autunnali
Con l´arrivo di ottobre, insieme ai primi freddi, si risveglia il desiderio di accomodarsi a tavola di fronte a piatti più consistenti, ancora fumanti. Questo periodo dell´anno ci ispira a creare preparazioni sostanziose, con sughi ricchi e metodi di cottura che richiedono un maggiore impegno. È il momento in cui i secondi piatti a base di carne, come stufati e arrosti, tornano a farla da padroni, ma la generosità della stagione autunnale propone anche l´opportunità di preparare piatti alternativi, vegetariani. La straordinaria presenza dei funghi, il caratteristico vino novello e i formaggi stagionati contribuiscono a rendere unica la tavola autunnale.

I dolci 
Fino a dicembre la lista della spesa annovera ortaggi e frutti, creando un vero e proprio ventaglio di gusti che abbraccia sia i sapori estivi, come i profumati fichi, l’uva e le croccanti pere, sia quelli a guscio come le noci e le nocciole, senza dimenticare le mele, le castagne, e i cachi, emblema dell´autunno. Sono tutti ingredienti perfetti per la preparazione di dolci da forno e torte autunnali, che si adattano all´atmosfera confortevole e accogliente di casa e che contrasta il primo calo delle temperature. L´arrivo di un clima più mite stimola a riaccendere la stufa e il camino, ma anche il forno di cucina per preparare dolci semplici, ideali sia come dessert per un pasto speciale, sia come piacevole merenda genuina.

L´invito è allora quello di venire a provare e degustare i piatti preparati dai ristoranti della Valchiavenna. Nel sito www.valchiavenna.com potete trovare una sezione a loro dedicata.






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