ESPERIENZE DI GUSTO NEL SEGNO DELLA TRADIZIONE
DEGUSTAZIONE CON I PRODUTTORI DI BRISAOLA DELLA VALCHIAVENNA NEL CENTRO STORICO DI CHIAVENNA
Domenica 6 ottobre 2024
Il “ Dì de la Brisaola ” si svolge il primo weekend di ottobre a Chiavenna.
La cittadina - già insignita dei titoli di “Città Slow” e “Bandiera Arancione del Touring Club Italiano” - propone al pubblico un itinerario originale alla scoperta del prodotto nato proprio a Chiavenna.
La brisaola, come viene ancora chiamata nelle botteghe locali per distinguerla da quella prodotta in Valtellina, ha origini lontane. Già nel 1400 si hanno notizie della produzione di “carne salada”, il cui nome deriva da “brisa”, la ghiandola bovina molto salata.
La si potrà assaporare lungo le vie del centro, negli angoli più suggestivi e caratteristici del borgo allestiti dai molti produttori locali.
Con questo evento, Chiavenna si prepara a vivere la kermesse gastronomica più autentica, arricchita dalla vivace musica delle Guggen Band.
Attivita´ per bambini e musei cittadini aperti.
ANTEPRIMA DI´ DE LA BRISAOLA
NON SOLO BRISAOLA:
i sapori tipici (miele, formaggi, marmellate...) saranno protagonisti già il sabato 5 ottobre per l´intera giornata.
Nelle corti del centro storico, si potranno assaggiare e acquistare le produzioni delle aziende agricole locali.
Domenica 6 le aziende vi aspettano in Pratogiano nel Crotto delle Eccellenze.
APERITIVO DE LA BRISAOLA:
sabato 5 dalle ore 18 nei bar e locali del centro storico, aperitivo a tema Brisaola accompagnato dalla musica delle Guggen Band.
