Chiavenna

Ufficio Informazioni Chiavenna

23022 - Chiavenna (SO) Piazza Caduti della libertà
T 0343 37485
F 0343 37361

Orari di apertura primavera - estate 2012

Dal lunedì al sabato, mattino dalle 08:00 alle 12:40, pomeriggio dalle 14:00 alle 19:00.
Domenica e festivi mattina dalle ore 08:30 alle 12:30, pomeriggio dalle 14:00 alle 18:00.

infochiavenna@provincia.so.it

Informazioni e richieste per gruppi, convegni, eventi Chiavenna

23022 - Chiavenna (SO) Piazza Caduti per la libertà
T 0343 37485
F 0343 37361

Orari di apertura primavera - estate 2012
 
Dal lunedì al sabato, mattino dalle 08:00 alle 12:40, pomeriggio dalle 14:00 alle 19:00.
Domenica e festivi mattina dalle ore 08:30 alle 12:30, pomeriggio dalle 14:00 alle 18:00.

consorzioturistico@valchiavenna.com

Madesimo

Ufficio Informazioni Madesimo

23022 - Chiavenna (SO) Via alle Scuole
T 0343 53015
F 0343 53782

Orario di apertura:
9.00–12.30 e 14.30–18.00
Giorni festivi: 9.00 - 12.30
Chiuso il martedì
 



infomadesimo@provincia.so.it

Campodolcino

Ufficio Informazioni Campodolcino

23022 - Chiavenna (SO) Via D.R. Ballerini,
T 0343 50611
F 0343 58661

Apertura ufficio dal lunedì al venerdì 9:30 - 12:30 e 14:30 - 18:00.
Chiuso il mercoledì
Sabato 9:00 -12:30 e 15:00 - 18:30,  domenica mattina 09:00 -12:30


infocampodolcino@provincia.so.it



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Hotel della Posta la tradizione gastronomica della Val Bregaglia

Da un anno a questa parte, Villa di Chiavenna propone ai propri ospiti un nuovo punto di ristoro direttamente sulla Statale 37 del Maloja.

È l’Hotel Posta, gestito dai coniugi Andrea e Marinella Prevostini, che con passione e dedizione, amministrano questo storico punto di ristoro.

La cucina è semplice, ma profondamente radicata nella tradizione enogastronomica locale. La selezione dei prodotti utilizzati per ogni piatto è severa e rigorosa: dai formaggi alla farina di castagne, dalla bresaola ai vini. Ogni singolo prodotto proviene da aziende scrupolosamente verificate, per offrire agli ospiti il massimo della qualità e del servizio. L’hotel dispone di 12 camere, mentre la sala da pranzo del ristorante annovera anche una magnifica terrazza che si affaccia sulla forra suggestiva che dà direttamente
sull’ansa panoramica del fiume Mera. Le specialità dello chef sono ovviamente ispirate alla
tavola bregagliotta di Villa di Chiavenna, con tagliatelle alla farina di castagne, ravioli al grano saraceno, formaggi e formagelle di capra, i pizzoccheri bianchi della Valchiavenna, oltre alle immancabili bresaole, il tutto accompagnato dai grandi rossi della Valtellina.
Da non perdere, i ricchi aperitivi che Andrea e Marinella propongono nel loro locale, con delicate prelibatezze e sontuosi vini bianchi e rossi. Abbiamo chiesto ad Andrea di regalare una ricetta speciale per i nostri lettori. Ecco la sua proposta. Ravioli di grano saraceno alla bresaola

Ingredienti
700 gr di farina bianca
300 gr di farina nera
200 gr di bresaola
500 di ricotta
6 uova
olio, sale, acqua, pepe

Impastare circa 700 grammi di farina bianca con 300 di farina di grano saraceno.
Aggiungere 5 uova, acqua quanto basta, olio e un pizzico
di sale, e continuare a impastare fino ad ottenere la giusta densità.
Lasciare riposare il tutto per almeno 2 ore.
Per l’impasto tritare due etti di bresaola, mescolare con 500 grammi di ricotta, aggiungere un uovo, sale e pepe.
A questo punto non resta che tirare la pasta sulla ravioliera e predisporre l’impasto. La cottura del tutto in acqua bollente, deve durare almeno 7-8 minuti.


Contatti utili

Hotel della Posta
Via Roma, 20
Villa di Chiavenna
T e F: +39 0343 40502
info@albergo-posta.it
www.albergo-posta.it
 









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