Chiavenna

Ufficio Informazioni Chiavenna

23022 - Chiavenna (SO) Piazza Caduti della libertà
T 0343 37485
F 0343 37361

Orario di apertura
Dal lunedì al sabato: 09:00 -12:40 e 14:00 - 18:50. 
Domenica e festivi: 10:00 - 12:00 e 14:30 - 18:00.

consorzioturistico@valchiavenna.com
www.valchiavenna.com

Informazioni e richieste per gruppi, convegni, eventi Chiavenna

23022 - Chiavenna (SO) Piazza Caduti per la libertà
T 0343 37485
F 0343 37361

Orari di apertura
Dal lunedì al sabato: 09:00 -12:40 e 14:00 - 18:50. 
Domenica e festivi 10:00 - 12:00 e 14:30 - 18:00.

consorzioturistico@valchiavenna.com
www.valchiavenna.com

Madesimo

Ufficio Informazioni Madesimo

23022 - Madesimo (SO) Via alle Scuole
T 0343 53015

Orario di apertura dal 20.04.17 al 11.06.17
Feriali: 09-12.30 e 14.30-18.00
Festivi: 09-12.30



madesimo@valtellina.it

Campodolcino

Ufficio Informazioni Campodolcino

23022 - Campodolcino (SO) Via D.R. Ballerini,
T 0343 50611

Lunedì: 09-12.30 e 15-18.30 
Martedì: 09-12.30 e 15-18.30 
Mercoledì: chiuso
Giovedì: 09-12.30 e 15-18.30 
Venerdì: 09-12.30 e 15-18.30
Sabato: 09-12.30 e 15-18.30
Domenica: 09-12.30



campodolcino@valtellina.it
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Balgera una storia di pane

Nel cuore di Chiavenna , da tre generazioni panificio e pasticceria con profumi e sapori di una volta.
 
di Federico Scaramellini
Foto di Stefano Gusmeroli
 
Sin da piccolo, mia nonna Berenice mi diceva di andare “giù dal Buzzi” a prendere i biscotti, perché i “montagnoli” o i “rigati” non dovevano mai mancare per la merenda. Per me era già “Il Balgera” perché il “signor Luigi” con la moglie Jolanda aveva rilevato nel 1959 l’attività avviata già attorno al 1920 dalle zie Maria e Lena a cui si aggiunse in seguito Anita.

Il profumo del forno e le grandi scatole di latta, una per ogni tipo di biscotto diverso, non si possono dimenticare. I libretti dove venivano segnati con cura i conteggi dei vari clienti mi lasciavano immaginare quando “le Buzzi” usavano il pennino per scrivere e le briciole di pane per far asciugare l’inchiostro. In coda per ritirare il pane penso ancora adesso a quando - mi raccontano - nei primi anni c’era nel mezzo del negozio una botola che dava accesso alla cantina dove erano conservati i formaggi: quando bisognava iniziare una nuova forma, tutti i clienti dovevano uscire in strada per permettere di scendere a chi era in servizio al banco. Da ragazzi, finita la scuola, si passava tutti i giorni a ritirare il pane e, se facevamo tardi, sapevamo che potevamo andare sul retro e bussare “in prestino” e lì,
il signor Luigi ci accoglieva con un sorriso.

Con quel sorriso, tutti i giorni di buon mattino era sulla porta del negozio a salutarmi: “Ciao Scaramellini”. Sempre, per anni, fino a quando ho accompagnato i miei bambini a scuola. Quelli che aveva abituato, entrando in negozio, a cercare il suo sguardo con la mano alzata sicuri che avrebbe smesso di servire i clienti per offrire un panino o un biscotto.

I figli Paolo e Francesco proseguono oggi con impegno e qualità il lavoro ereditato dal padre, confezionando vari tipi di pane, biscotti, torte, dolci, “oss de mord”, preparati con la cura di una volta. Profumi e sapori che, vi assicuro, vi stupiranno.

Un piccolo gioiello che testimonia la tradizione nel centro storico di Chiavenna.
 


Contatti utili

Panificio Balgera
T: +39 0343 32436
panificiobalgera@hotmail.com


 











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